Angus Dry Age Burger — 35 dana
3.230 rsd
ANGUS · TOP TIER · 35 DANA DRY AGE
Top tier burger — Angus biftek i ramstek, 35 dana dry-aged. 80% premium Angus stek meso + 20% čista loj. 4 pljeskavice po 200g — steakhouse premium kod kuće. Vrh srpske burger ponude.
🚚 Beograd — utorak, sreda i petak (u zavisnosti od zone dostave)
🚚 Ostali gradovi — BEX kurirska služba
Besplatna dostava od 6.200 RSD
Biranjem gramаže dobijate paket što bliži izabranoj težini. Tačna cena stiže SMS-om na dan isporuke — bez iznenađenja.
Vrh srpske burger ponude — Angus + 35 dana dry age
Šta dobiješ kada uzmeš Angus juneće meso (najpriznatija premium rasa u svetu), izabereš njegove najskuplje stek delove (biftek i ramstek) i pustiš ih u 35 dana kontrolisanog dry-age sušenja?
Burger koji ne postoji ni u jednom drugom srpskom brendu. Burger sa intenzitetom ukusa kakav nisi probao kod kuće. Burger čiji bi ekvivalent u Beograd steakhouse-u koštao 2.500-3.500 RSD po porciji. Mi ga prodajemo za 808 RSD po burgeru.
Smrznut, vakumiran, plug-and-play. Vadi iz zamrzivača, otkravi 6h u frižideru, prži 4-5 min sa svake strane. Steakhouse premium kod kuće za 25 minuta.
Veruje nam preko 200 restorana i 10.000+ kupaca
💰 Cena po burgeru — kod kuće vs restoran
🏠 Kod kuće
808 RSD
po burgeru (200g)
🍽️ Restoran
3.232 RSD
po porciji (top tier dry-age burger)
4× ušteda za vrh srpske ponude. Restoran ti naplaćuje pripremu, servis i lokal — Angus + dry age sirovina je ekstremno teško naći u tom kvalitetu, čak i kod nas u proizvodnji.
Dva premium signala u jednom burgeru
🐂 ANGUS
Premium meat breed sa partnerske farme u Novom Slankamenu. Bogatija intramuskularna mast (marbling) = sočniji, ukusniji ukus od standardnog junećeg. Genetika koju koriste top steakhouse globalno.
⏳ 35 DANA DRY AGE
Kontrolisani proces sušenja u hladnjači. Voda isparava (ukus 30-40% intenzivniji), enzimi rade (meso mekše), pojavljuju se nutty-funky note. Steakhouse standard za premium stek.
💡 Matematika je jednostavna: Angus daje bogatiju sirovinu. Dry aging koncentriše ukus za 30-40%. Kombinovan efekat: burger sa intenzitetom koji standardno juneće meso (ni dry-aged) ne može da postigne. To opravdava cenu — to je multiplied premium, ne samo „sumirani“.
Zašto Angus biftek i ramstek (a ne plećka)
🥩 Angus biftek
Najmekši deo Angus trupa (filet mignon). Premium stek za 4.500-6.000 RSD/kg po komadu. Mlevenjem se gubi tekstura biftek-steka, ali se zadržava njegova karakteristična mekoća u burgeru.
🥩 Angus ramstek
Klasičan stek deo (sirloin/strip), 3.500-5.000 RSD/kg po komadu. Više mesnog karaktera od biftek-a. Daje „stek burger“ identity — burger koji ima karakter steka.
🟡 20% čist juneći loj
Stek meso je relativno mršavo. Loj dodajemo za sočnost i hrskavu koricu. Bez fillera, bez sojinog koncentrata — samo čist juneći loj.
⏳ 35 dana sušeno
Pre mlevanja, biftek i ramstek delovi se suše 35 dana u kontrolisanoj hladnjači. Voda isparava, enzimi rade, ukus se koncentriše.
Tvoje mesto u Meatraya burger piramidi
| Tier | Burger | Cena/kg | Diferencijator |
| 1. Entry | Premium Burger | 1.961 RSD | 80/20 plećka |
| 2. Mid | Angus Premium | 2.519 RSD | Angus origin |
| 3. Gourmet | Premium Dry Age 35d | 2.834 RSD | Biftek + dry age |
| 4. TOP | Angus Dry Age | 4.031 RSD | Angus + dry age |
| 5. Luxury | Wagyu Kagoshima | 11.690 RSD | A5 Wagyu |
Koliko burgera ti treba
800g · 4 burgera · 3.230 RSD PROBA
Idealno za prvu probu — 4 osobe ili 2× večera za par. Posebne prilike (rođendan, godišnjica).
1600g · 8 burgera · 6.452 RSD
Gourmet vikend za 4 osobe sa „po dva“, ili 2 odvojene posebne večere.
3200g · 16 burgera · 12.896 RSD
Veliki gourmet event, dinner party za connoisseur-e, ili strateška zaliha.
Kako da ih ispečeš (top-tier protokol)
- Otkravi 6-8h u frižideru ili preko noći (NE na pultu). Dry-age Angus meso treba sporo, kontrolisano otkravljanje da zadrži intenzitet.
- Vruć tiganj/roštilj, kašika Beef Tallow ili clarified butter (NE biljno ulje — gubiš dry-age character).
- Burger na vatru — ne pomeraj. 4-5 min na jednoj strani dok se ne formira hrskava korica (Maillard reakcija).
- Okreni jednom. Druga strana 4 min za medium-rare (preporučeno) ili 5 min za medium. NE pritiskaj špatulom.
- Pusti 3-4 min da odstoji — KRITIČNO za dry-age Angus meso, sok se rasporedi.
⚠️ NEPISANO PRAVILO TOP-TIER BURGERA: NIKAD WELL-DONE. To je jedini način da uništiš sve čime si platio (Angus marbling + dry-age intenzitet + biftek mekoća). Optimum: medium-rare (4+4 min). Ako ne voliš pink centar, max medium (5+4 min) — ne dalje.
📋 Recept: Angus Dry Age Burger sa truffle aioli i caramelized shallots
Pripremno vreme: 20 min · Pečenje: 9 min · Ukupno: 29 min · Porcija: 4 osobe
Sastojci:
- 4 Angus Dry Age Burger (800g paket)
- 4 brioche zemičke (premium, idealno sa susamom ili maslacom)
- 4 kriške aged Gruyère (alternativa: dimljeni čedar ili Comté)
- 3-4 kriške luka (karamelizovani sa belim vinom)
- 4 lista wild rocket / rukola, 4 kolutova heirloom paradajza
- Truffle aioli (aioli + 1/2 kašičice tartufa pasta)
- Maldon morska so, sveže mleveni crni biber
- Kašika clarified butter / Beef Tallow
Priprema:
- Karamelizuj luk: sitno seckani sa puterom, 10 min na laganoj vatri. Dodaj 50ml belog vina, smanji dok se ne ugusti — još 5 min.
- Pripremi truffle aioli: 4 kašike kvalitetnog aioli + 1/2 kašičice crnog tartufa pasta. Promešaj.
- Zagrej tiganj/roštilj dok ne dimi. Stavi clarified butter ili Beef Tallow.
- Peci Burger 4-5 min sa jedne strane bez pomeranja.
- Okreni i dodaj Gruyère — peci još 4 min za medium-rare/medium, neka se sir otopi.
- Skini i pusti 4 min da odstoji — kritično.
- Prepolovi zemičku, kratko zagrej do zlatne kore.
- Slaganje: donja zemička → truffle aioli → wild rocket → paradajz → burger sa Gruyère → karamelizovani luk → još malo aioli → gornja zemička.
- Serviraj sa čašom Cabernet Sauvignon ili IPA pivom.
💡 Truffle + Angus + dry age = trostruka umami kombinacija. Aged Gruyère dodaje nutty notu koja se sa dry-age „funk-om“ iz mesa odlično sprega. Ovo je gourmet receptur za posebne prilike.
🥩 Sastav i čuvanje
Sastav: 80% Angus juneće meso (biftek + ramstek, 35 dana dry-aged) + 20% čist juneći loj, so. Bez: aditiva, sojinog koncentrata, polifosfata, dekstroze, fillera, glutena, veštačkih boja.
Pakovanje: vakumirano, 4 burgera po 200g (800g) ILI 8 burgera (1600g) ILI 16 burgera (3200g).
Čuvanje: u zamrzivaču na -18°C do datuma na pakovanju. Otkravljanje preko noći u frižideru (NE na pultu).
Posle otkravljanja: ispeci u roku 24h, ne zamrzavaj ponovo.
Poreklo: Angus tov sa partnerske farme u Novom Slankamenu, Vojvodina. Dry aging u Meatraya kontrolisanoj hladnjači, 35 dana.
💡 Šta uzeti uz Angus Dry Age Burger
Premium gourmet setup ili paralelni dry-age proizvodi:
- Beef Tallow — premium juneća mast za pečenje (potencira dry-age character)
- New York Strip 35 dana — pravi dry-age stek za stek noć
- Angus Ribeye No Bone — Meatraya bestseller, top stek
- Premium Dry Age Burger 35 dana — ekonomičnija dry-age verzija
- Angus Premium Burger — Angus bez dry agea
🚚 Dostava
Beograd: utorak, sreda, petak — sopstvena dostava u Meatraya premium kutiji.
Novi Sad: ponedeljak, četvrtak — sopstvena dostava.
Ostala Srbija: BEX kurir 24-48h u termo kutiji.
Besplatna dostava od 6.200 RSD.
💡 800g paket je ispod praga besplatne dostave. Razmotri 1600g pakovanje (6.452 RSD) ili dodaj komplementaran proizvod (Beef Tallow, sveža kobasica).
| Težina | 800g, 1600g, 3200g |
|---|
Možda će vam se svideti …
angus
stekovi
angus
