Creekstone Farms Premium Black Angus Ribeye — USDA Prime
6.443 rsd
CREEKSTONE FARMS · USDA PRIME · KANSAS, USA
Američki Black Angus Ribeye iz Kansas-a — USDA Prime kvalitet, Certified Angus Beef® sertifikat. Bogati marbling, ekvivalent steakhouse premijuma. Smrznut, vakumiran. Vadi, otkravi, prži — najjednostavnije za nezaboravan stek.
🚚 Beograd — utorak, sreda i petak (u zavisnosti od zone dostave)
🚚 Ostali gradovi — BEX kurirska služba
Besplatna dostava od 6.200 RSD
Biranjem gramаže dobijate paket što bliži izabranoj težini. Tačna cena stiže SMS-om na dan isporuke — bez iznenađenja.
Američki Prime Angus iz Kansas-a
Creekstone Farms je jedna od najpoznatijih američkih farmi za premium Black Angus, smeštena u Arkansas City, Kansas. Pripadaju eksluzivnoj kategoriji Certified Angus Beef® (CAB) — sertifikat koji prolazi samo 1.5% svakog junećeg mesa u SAD. Bez hormona, bez antibiotika, sa formalnim Animal Welfare Approved sertifikatom.
Ribeye je najsočniji deo entrekota — bogata intramuskularna mramoriranost (USDA Prime grade ima ~10% intramuskularne masti, vs ~5% za standardno juneće). Ta mast se topi tokom pečenja i daje karakterističan „buttery“ ukus koji je razlog zašto je Ribeye najtraženiji stek u američkim steakhouse-ima.
Smrznut, vakumiran, US import. Stiže direktno iz Creekstone Farms postrojenja u Kansas-u. Restoran kvalitet, kućna cena.
🇺🇸 Direktno iz Kansas-a · Certified Angus Beef®
Top 2% kvaliteta
CAB®
Sertifikovani Angus Beef
No Hormones
Bez antibiotika
Šta znači „USDA Prime“ — i zašto je to važno
USDA (US Department of Agriculture) klasifikuje juneće meso u 8 kategorija prema marbling-u i starosti goveda. Samo top 3 ulaze u tržište:
USDA Select
Standardno juneće (60% supermarket mesa). Mast: 2-4%.
USDA Choice
Mid-tier (30% mesa). Mast: 4-8%. Standard za večinu casual restorana.
⭐ USDA Prime
Top 2% (ovo). Mast: 8-13%. Steakhouse standard.
💡 Plus Certified Angus Beef®: Iznad USDA Prime, CAB-sertifikovan stek mora da prođe 10 dodatnih kriterijuma (specifičan marbling pattern, mišićna struktura, konzistentnost). Samo 1.5% svih američkih junećih trupova prolazi. Creekstone je jedan od top 5 CAB proizvođača u SAD.
Ko je Creekstone Farms
📍 Kansas, SAD
Arkansas City, Kansas. Centralni deo „Beef Belt“ regiona — gde se nalazi 50% svih američkih farma za premium juneće meso.
🐂 Black Angus genetika
Pažljivo birana Black Angus stada. Dobitnici nacionalne USDA Premier Award nagrade više godina.
🚫 No hormones, no antibiotics
USDA-verifikovano. Standard za vrh ponude — nešto što Evropska Angus tržišta zahtevaju za premium import.
🏆 Humane Animal Welfare
Animal Welfare Approved sertifikat. Pre-mortem stres se aktivno minimizuje (utiče na pH i kvalitet mesa).
📚 Više o Black Angus brand-u: Certified Angus Beef® zvanični sajt.
Kako da ispečeš Creekstone Ribeye
USDA Prime Ribeye se ne peče kao standardni stek. Bogati marbling zahteva pažljiv protokol — kratko, vruće, uz internal thermometer za preciznu doneness.
- Otkravi 12-24h u frižideru u originalnom vakum pakovanju. NIKAD na pultu ili u toploj vodi.
- 30-45 min pre pečenja, izvadi iz frižidera i prebriši papirnim ubrusom. Sobna temperatura = ravnomerno pečenje.
- Posoli krupnom morskom solju (Maldon ili krupna morska so). Pusti 20 min — so prodre i izvuče vodu sa površine, što daje bolju koru. Biber tek na kraju.
- Liveni gvozdeni tiganj na MAX 5 min, dok ne dimi. Dodaj kašiku Beef Tallow ili clarified butter (NE biljno ulje — gubiš ribeye character).
- Stavi Ribeye — peci 2-3 min sa jedne strane dok se ne formira tamno-zlatna kora. NE pomeraj.
- Okreni — još 2-3 min druga strana. Internal thermometer mora da pokaže željenu temperaturu.
- Opciono: butter baste — dodaj kašiku putera, čen belog luka, grančicu timijana, i kašikom polivaj stek 30-45 sek (klasičan steakhouse trik).
- Skini sa vatre, pusti 5-7 min da odstoji na drvenoj dasci. Pokrij aluminijumskom folijom (loose tent). Sok se rasporedi.
- Iseci preko vlakna na 1cm tanke kriške. Serviraj odmah.
Internal temperature guide (Ribeye)
| Doneness | Internal °C | Vreme (300g) | Vreme (400g) |
| Rare | 50-52°C | 2 + 2 min | 2 + 3 min |
| ⭐ Medium-rare | 52-54°C | 2.5 + 2.5 min | 3 + 3 min |
| Medium | 55-57°C | 3 + 3 min | 3.5 + 3.5 min |
| Medium-well | 60-62°C | 4 + 4 min | 4 + 4 min |
| Well-done | 65°C+ | Ne za Prime | Ne za Prime |
⚠️ USDA Prime se ne peče well-done. Mramoriranost se istopi previše, meso postane suvo. Optimum: medium-rare (52-54°C internal) — to je razlog zašto Creekstone košta 4× više od standard junećeg.
📋 Steakhouse Ribeye sa butter baste i karamelizovanim lukom
Pripremno vreme: 45 min · Pečenje: 8 min · Resting: 7 min · Ukupno: 60 min · Porcija: 2-4 osobe
Sastojci:
- 1 Creekstone Farms Premium Black Angus Ribeye (300g ili 400g)
- Maldon morska so, sveže mleveni crni biber
- 1 kašika Beef Tallow ili clarified butter
- 2 kašike maslaca (za butter baste)
- 2-3 čena belog luka, lagano zgnječena
- 2 grančice timijana ili ruzmarina
- 2 kriške luka (karamelizovani sa belim vinom)
- Pekane krompir ili gratin za prilog
Priprema:
- 30-45 min pre pečenja: izvadi Ribeye iz frižidera, obriši ubrusom, posoli krupnom solju.
- Karamelizuj luk: seckani u tiganju sa puterom 10 min, dodaj 50ml belog vina, smanji još 5 min.
- Liveni gvozdeni tiganj na MAX 5 min. Dodaj Beef Tallow.
- Stavi Ribeye, ne pomeraj 2.5-3 min dok se ne formira tamno-zlatna kora.
- Okreni, dodaj puter, beli luk, timijan u tiganj. Nagni tiganj i kašikom polivaj rastopljeni puter preko Ribeye-a 30-45 sek (butter baste).
- Internal thermometer 52-54°C = medium-rare. Skini.
- Pusti 5-7 min da odstoji pokriveno aluminijumskom folijom.
- Iseci preko vlakna na 1cm tanke kriške. Posoli Maldon-om, biberom.
- Serviraj sa karamelizovanim lukom i pečenim krompirom. Odlično ide uz Cabernet Sauvignon ili Malbec.
💡 Butter baste je klasičan steakhouse trik — dodaje aromu maslaca i belog luka u koru, plus održava sok unutra. To je razlog zašto stek u restoranu drugačije pametiš nego onaj kuvan kod kuće.
🥩 Sastav i čuvanje
Sastav: 100% USDA Prime Black Angus juneće meso (Ribeye / Rib Roll). Bez hormona, bez antibiotika.
Pakovanje: vakumirano, 1 stek 300g ili 400g.
Čuvanje: u zamrzivaču na -18°C do datuma na pakovanju. Otkravljanje preko noći (12-24h) u frižideru u originalnom vakum pakovanju.
Posle otkravljanja: ispeci u roku 24h, ne zamrzavaj ponovo.
Poreklo: Creekstone Farms, Arkansas City, Kansas, SAD. Certified Angus Beef® brand. Animal Welfare Approved sertifikat.
💡 Šta uzeti uz Creekstone Ribeye
Steakhouse setup za premium veče:
- Beef Tallow — premium juneća mast za pečenje (steakhouse standard)
- Creekstone Black Angus Striploin — sibling iz iste farme
- New York Strip 35 dana — domaći dry-age premium stek
- Angus Ribeye No Bone — domaći Angus Ribeye (alternativa, 4× jeftinija)
🚚 Dostava
Beograd: utorak, sreda, petak — sopstvena dostava u Meatraya premium kutiji.
Novi Sad: ponedeljak, četvrtak — sopstvena dostava.
Ostala Srbija: BEX kurir 24-48h u termo kutiji.
Besplatna dostava od 6.200 RSD.
💡 400g varijanta (6.443 RSD) prelazi prag besplatne dostave. 300g (4.832 RSD) treba dodati još jedan proizvod (Beef Tallow, kobasicu) za besplatnu dostavu.
| Težina | 300g, 400g |
|---|
Možda će vam se svideti …
stekovi
angus
