Recepti — autentik, isproban, restoran-grade
34 recepta sa konkretnim Meatraya proizvodima. Od brzih biftek strips-ova (7 min) do Texas BBQ Brisket-a (14h slow-smoke). Svaki recept napisan korak po korak, sa unutrašnjim temperaturama, vremenima i Beef Tallow-om umesto generic ulja.
Autentik Texas BBQ Brisket sa Aaron Franklin tehnikom (Simental, slow-smoke 12-14h)
Autentičan Texas BBQ Brisket sa Simental sirovinom — slow-smoke 12-14h na 110°C, salt+pepper rub, butcher paper wrap u stall zone, internal 95°C = ‘fall-apart’ tekstura. 8 porcija od 2kg pakovanja.
Pogledaj kompletan recept →
Wagyu Ribeye Kagoshima — A5 Tasting Course
Autentičan protokol pripreme A5 Wagyu Ribeye iz Kagoshima — kratko, vruće, minimalisticki. Tasting course za 4 osobe.
Autentik Brazilska Picanha sa Chimichurri Sosom — Weber Kettle protokol
Autentičan brazilski churrasco recept za Picanha-u (rump cap) — score the fat cap, indirect heat na Weber Kettle, direct heat sear, slice ac…
New York Strip 35 dana sa butter baste i pečenim šparglama
Steakhouse protokol pripreme dry-aged 35 dana NY Strip steka (Simental striploin) sa butter baste tehnikom i pečenim šparglama. Internal tem…
Creekstone Farms Black Angus Ribeye sa butter baste
Steakhouse protokol pripreme USDA Prime Black Angus Ribeye iz Creekstone Farms. Butter baste tehnika, internal temperature kontrola za savrš…
Ribeye No Bone 45 dana dry-aged sa butter baste
Steakhouse protokol pripreme 45-day dry-aged Ribeye bez kosti. Butter baste tehnika, internal temperature kontrola za savršen medium-rare. B…
Creekstone Farms Black Angus Striploin sa redukcijom crnog vina
Steakhouse protokol pripreme USDA Prime Black Angus Striploin (NY Strip) iz Creekstone Farms. Visoka temperatura, kraće polivanje maslacem, …
File Mignon sa peppercorn sosom i pire krompirom
Klasičan steakhouse protokol za File Mignon (tenderloin) 200g sa peppercorn sosom. Internal temperature kontrola, butter baste tehnika, fran…
Angus Ribeye 45 dana sa peppercorn sosom (domaći Black Angus, Novi Slankamen)
Steakhouse protokol za 800g domaći Black Angus Ribeye sa partnerske farme u Novom Slankamenu, dry-aged 45 dana. Peppercorn sos, butter baste…
Klasičan T-Bone 25 dana sa pečenim krompirom i salatom (Simental)
Klasičan steakhouse protokol za bone-in T-Bone 700-800g, dry-aged 25 dana (Simental). 2-zone tehnika za pravilno pečenje strip i tenderloin …
Reverse Sear Tomahawk 45 dana — kompletan vodič
Reverse sear Tomahawk 45 dana — pećnica low&slow + sear + butter baste. Restoran-grade rezultat kod kuće za 2-3 osobe.
Bistecca alla Fiorentina — T-Bone Porterhouse 25 dana (Simental)
Italijanski klasik Bistecca alla Fiorentina — bone-in T-Bone Porterhouse 700-800g, dry-aged 25 dana. 2-zone tehnika za pravilno pečenje stri…
Bone-In Ribeye 45 dana sa Bordeaux sosom i karamelizovanim lukom (reverse sear)
Steakhouse reverse sear protokol za bone-in Ribeye 700-800g, dry-aged 45 dana (Simental). Pećnica + tiganj finišir, butter baste, Bordeaux s…
Beef Fajitas (Carne Asada) sa Flank stek-om — autentik Mexican Tex-Mex
Autentičan Mexican Tex-Mex Beef Fajitas sa Flank stek-om — carne asada marinada (limeta, beli luk, jalapeño, korijander), grill 6-7 min, sli…
Kobayashi burger u lepinji
Domaći burger sa pljeskavicom od fila za kobasicu — gotov za 15 minuta, bez aditiva.
Premium Burger sa karamelizovanim lukom i cheddarom
Klasičan domaći burger od 80/20 plećke i vrata, sa karamelizovanim crvenim lukom, cheddarom i brioche zemičkom. Restoran kvalitet kod kuće z…
Angus Premium Burger sa karamelizovanim lukom i blue cheese
Premium Angus juneći burger 200g sa karamelizovanim lukom, blue cheese i brioche zemičkom. Restoran kvalitet kod kuće za 24 minuta.
Premium Dry Age Burger 35 dana sa karamelizovanim šalotka i smoked cheddar
Gourmet dry-age burger od biftek i ramstek mesa sa karamelizovanim šalotka, smoked cheddar i aioli aiolijem. Steakhouse kvalitet kod kuće za…
Angus Dry Age Burger 35 dana sa truffle aioli i Gruyère
Top tier burger — Angus biftek i ramstek, 35 dana dry-aged, sa truffle aioli, aged Gruyère i karamelizovanim šalotka. Steakhouse premium kod…
Grill Kobayashi — savršene roštiljske kobasice
Roštiljske kobasice na vatri — duže i tanje, optimizovane za rešetku. Brže pečenje, hrskava kora, sočna sredina.
Kobayashi sveže kobasice na roštilju
Sveže svinjske kobasice — 650g paket dolazi u obliku puža za rernu, 1000g klasične kobasice za roštilj, prženje ili rernu. Savršeno hrskave …
Angus YuChe sarajevski ćevapi na žaru
Premium Angus YuChe sarajevski ćevapi (juče svežina), 80/20 Angus mleveno + loj — na žaru gotovi za 10 minuta.
Memphis BBQ Baby Back Ribs sa 2-2-1 metodom (5h smoker, autentik)
Autentičan Memphis BBQ Baby Back Ribs sa 2-2-1 metodom — 2h smoke + 2h foil wrap sa apple juice + 1h glaze. Fall-off-the-bone tekstura, kara…
Texas BBQ Short Ribs sa Angus junećim rebrima (domaći Aberdeen Angus, Novi Slankamen)
Autentičan Texas BBQ Short Ribs sa Aberdeen Angus junećim rebrima — slow-smoke 5-7h na 110-120°C, salt + pepper rub, butcher paper wrap u st…
Autentik Texas BBQ Brisket sa Aaron Franklin tehnikom (Simental, slow-smoke 12-14h)
Autentičan Texas BBQ Brisket sa Simental sirovinom — slow-smoke 12-14h na 110°C, salt+pepper rub, butcher paper wrap u stall zone, internal …
Osso Buco alla Milanese — autentik italijanski klasik iz Lombardije
Autentik Osso Buco alla Milanese — juneće/teleće kolenice slow-cook 2h u belom vinu, paradajzu i soffritto, finiše sa gremolatom. 2 porcije …
Tradicionalni srpski gulaš sa Angus kockicama (domaći Aberdeen Angus, Novi Slankamen)
Tradicionalni srpski gulaš sa Angus junećim kockicama — restoran-grade protokol sa sear-first tehnikom u Beef Tallow-u, deglaze sa crvenim v…
Autentik srpski gulaš sa junećim ribićem (Simental, slow-cook 2-3h)
Tradicionalni srpski gulaš sa junećim ribićem — slow-cook 2-3h pretvara kolagen u želatin, gust sos, fall-apart meso. Servirate sa pire krom…
Premium srpski lonac sa Angus pauflek-om (Aberdeen Angus, slow-cook 3h)
Premium srpski tradicionalni lonac sa Angus pauflek-om (Aberdeen Angus iz Novog Slankamena) — slow-cook 3h, kolagen + Angus marbling 10-12% …
Spanish Carrillada — Aberdeen Angus juneći obrazi u crnom vinu
Carrillada al vino tinto — Aberdeen Angus juneći obrazi sporo kuvani u Tempranillo vinu, andaluzijski klasik za 4 osobe.
Brzi Biftek Strips sa belim lukom i puterom
Trakice junećeg bifteka u tiganju za 7 minuta — fit obrok sa 24g proteina po porciji.
Bečka šnicla (Wiener Schnitzel) sa Angus junećim šniclama (domaći Aberdeen Angus, Novi Slankamen)
Tradicionalna bečka šnicla (Wiener Schnitzel) sa Aberdeen Angus junećim šniclama — austrijski klasik 1830-te, 3-stage breading, clarified bu…
Pečene juneće cevaste kosti — bone marrow toast
Pečene juneće cevaste kosti sa peršunom, limunom i Maldon morskom solju — bone marrow toast, restoranska delicija za 25 minuta. 4 porcije iz…
Hrskavi krompir u Beef Tallow-u
Hrskav krompir pečen u premium junećoj masti (beef tallow) — autentičan ukus restoranskih krompirića, gotov za 40 minuta.
Klasične krofne sa svinjskom mast-om
Tradicionalne srpske krofne pržene u svinjskoj masti — narastu i ostaju mekane do sutra.
Nema recepata po tom kriterijumu
Probaj da ukloniš neki filter ili pogledaj sve recepte.
Probaj sve sa premium mesom
10.000+ porudžbina · 100.000+ kg dostavljenog mesa · 80+ partnerskih restorana
Pogledaj ponudu →